Husmora taler igjen!

I går kveld kokte jeg plommesyltetøy, eller Emmolp Yøtetlys som det kalles i min familie ;) Da jeg var liten spiste jeg ofte brødskive med plommesyltetøy til kveldsmat. Syltetøyet var riktignok butikkjøpt, men jeg elsket det. Og der jeg satt på tripp-trapp-stolen min var det lite som var mer naturlig enn å lese på etiketten på syltetøyglasset, både forlengs og baklengs, tusenvis av ganger – helt til ordet Emmolp Yøtetlys gled rett inn som en del av det daglige ordforrådet. Ikke aner jeg hvorfor leverandøren i utgangspunktet delte opp ordet, men den dag i dag passer det bare ikke å slå de sammen igjen, til yøtetlysemmolp, som det egentlig skulle blitt baklengs. 

Dette har vi ledd mye av hjemme – spesielt pappa og jeg! Syltetøyet ble etter hvert tatt ut av butikkhyllene (tror jeg?), for det var mange år uten plommesyltetøy i hjemmet og historien stilnet derfor av, helt til jeg fikk servert den hjemmelagde versjonen av syltetøyet da jeg for noen år siden besøkte ei venninne på Jæren. Plommesyltetøyet  ble satt på frokostbordet, og jeg var selvfølgelig i himmelen – jeg hadde vel aldri i mitt liv tenkt at noen kunne ha noe så godt i egen hage. Jeg er riktignok vokst opp på 70 grader nord, der alt utenom rips, solbær, jordbær, poteter og gulrot virker eksotisk...

Nå har vi vært så heldige og fått en pose plommer fra  et trøndersk plommetre som har gitt fangst for første gang i år. Det måtte det jo bli syltetøy av! Jeg googlet etter oppskrift, og slo sammen litt fra hver av de jeg fant – her er i hvert fall fremgangsmåten jeg har brukt:

Emmolp Yøtetlys

1 kg plommer

1 dl vann

2-3 dl sukker

½ pose Jam frysepulver

1 ts kanel (evt. 1 kanelstang – på Rema fikk de ikke inn dette før mot jul)

1 ts vaniljesukker

saften av ½ sitron – (jeg synes det ble litt mye, smak til)

Kok opp alle ingrediensene, og ta bort steinene etter hvert som de flyter opp. La det koke til plommene er ”grøtete” og alle steinene er borte. Her tok hele prosjektet ca. en times tid til sammen. Skjær opp noen skiver ferskt brød, lag litt varm sjokolade og nyt smaken av hjemmelaget emmolp yøtetlys til frokost – det gjør i hvert fall jeg, selv om tripp-trapp-stolen er laangt unna meg!! ;)